Wróżymy tylko osobom pełnoletnim - REGULAMIN PRÓŚB O WRÓŻBĘ - Kliknij i przeczytaj koniecznie!

Odpowiedz 
 
Ocena wątku:
  • 0 Głosów - 0 Średnio
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Nasze Zdrowie - Dary Matki Natury - Akacja
17-05-2020, 11:51:32
Post: #1
Star Nasze Zdrowie - Dary Matki Natury - Akacja

[Obrazek: aa5440594420b18d31e7f1fec504]


Akacja - To wcale nie akacja, tylko robinia akacjowa,
inaczej - robinia biała, grochodrzew biały, grochodrzew akacjowy, robinia fałszywa,
Robinia pseudoacacia L. z rodziny Papilionaceae – motylkowe.

Kwiaty akacji sa jadalne,
doskonale smakuja w salatkach, napojach, wypiekach, lodach i konfiturach.
Musze zaznaczyc ze po ususzeniu maja malo aromatu,
a przeciez pachna wspaniale gdy sa swieze.
Spokojnie mozna komponowac z kwiatami czarnego bzu.
kwiat akacji oddzielamy od zielonego kielicha,
ucierany z cukrem dodajemy do deserow i ciast wszelkiego rodzaju.
Do ciast i nalesnikow garsciami dosypujemy surowe kwiaty.
Do herbaty, salatek owocowych,
dodatek do pieczonej wieprzowiny polecam konfiture z akacji !

Napoj z akacji i rozy.

Kwiat rozy mozemy zbierac w tym samym czasie jak kwiaty akacji.
Oplukac.
Po garsci kwiatow wsypac do szklanego dzbana
i zalac lekko ciepla (nie goraca !) wodą.
Zostawic na przynajmniej 15 minut, zeby woda naciagniecia aromatem kwiatow.
Mozna ew.doslodzic miodem.

Z akacji mozemy robic syrop, podobnie jak z mniszka lekarskiego.

Syrop z platkow akacji.

3 pelne szklanki platków akacji
250 g cukru
0,5 litra wody
pol cytryny
1 lyzeczka cukru waniliowego
1 roztarte ziarno kardamonu

Kwiaty akacji suszymy, powinny po ususzeniu zachowac biala barwe.
Wsypujemy je do garnka i zalewamy goraca woda.
Parzymy skorke cytryny i kroimy na plastry, dodajemy do akacji kardamon i wanilie.
Przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny.
Dodajemy cukier i dokladnie mieszamy. Gotujemy przez pol godziny.
Po 12 godzinach odcedzamy przez gaze.
Goracy yrop z akacji wlewamy do wyparzonych sloiczkow,
ustawiamy sloiczki na wieczku az ostygna.
Taki zapasteryzowany syrop wytrzyma nam spokojnie cala zime.

Wspaniale sa racuchy z kwiatem akacji, podobnie jak z kwiatu czarnego bzu.

Racuchy z kwiatem akacji.

Skladniki:

250 ml kefiru lub wody
2 jajka
szklanke maki (tak by zagescic ciasto)
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
lyzka cukru
2 szklanki oskubanych kwiatow akacji
cukier puder do posypania
olej do smazenia.

Kwiaty akcji wymieszac z jakami, z kefirem/woda,
dodac make,sol, proszek, ew. cukier.
Wsypac kwiaty, wymieszac, nakladac lyzka na rozgrzany olej.
Po usmazeniu posypac cukrem pudrem.


[Obrazek: 352x500.jpg]


Jako ciekawostke podaje oryginalne przepisy Marii Disslowej.

Maria Disslowa - autorka ksiazki "Jak gotowac"
ktora jest napisana w pierwszej polowie XX wieku,
podaje wiele fantastycznych receptur ...

Konfitura w/g Marii Disslowej.

"Wziąć ½ kg kwiatu akacji, 1½kg cukru.
Świeżo zebrany kwiat akcji oczyścić z zielonych korzonków, zważyć,
po czym włożyć z miałkim cukrem do kamiennej miski,
ucierać wałkiem na masę, złożyć do słoja, obwiązać papierem.
Używać do ciast, zwłaszcza z dodatkiem innej konfitury lub masy."

Mam jeszcze przepis z 1912 roku na chlodnik z kwiatu akacjowego.

"1½ litra mleka, 10 gałązek kwiatu akacji (same platki),
2 jaja, ½ łyżki mąki kartoflanej, ½ cytryny, cukru do smaku.
W szklance mleka zimnego rozmieszać mąkę kartoflaną;
resztę mleka zagotować i do wrzącego wlać mleko z mąką,
gdy znów zakipi, wrzucić kwiat akacjowy i odstawić z ognia.
Żółtka rozbić w ½ szklanki mleka i zmieszać z zupą.
Pozostałe białka ubite na pianę kłaść łyżka do polewki
i nakryć pokrywą na 10 minut.
Zupę wlać do wazy, pozostawiając kwiat na dnie naczynia.
Już w wazie można dodać odrobinę soku z cytryny i cukru do smaku.
Przed podaniem ochłodzić.
Uwaga: Taki sam chłodnik można robić z kwiatów wiśni,
czarnej porzeczki, czeremchy, kwiatu bzu czarnego.
Można również podawać tę polewkę na gorąco bez oziębienia
(w dniach chłodniejszych)"

Kolejny przepis podaje na kompot rabarbarowy z kwiatem akacjowym.

"1 kg ogonków liściowych rabarbaru, kilka kwiatostanów akacji (calych),
cukier do smaku według upodobania.
Ogonki rabarbaru obrać ze skorki, pokroić na kawałki, ugotować w wodzie.
Pod koniec gotowania dorzucić kwiaty akacji,
ostudzić pod przykryciem, aby nie uronić woni.
Przed podaniem kwiaty akacji usunąć."




Musze zaznaczyc, ze ja takze korzystam z przepisow internetowych.
O tyle, ze mam osobno przygotowane do korzystania w celach osobistych.

Świat, który znaliśmy, skończył się w ciągu kwartału?
Krócej. W ciągu miesiąca.
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi



17-05-2020, 15:59:53
Post: #2
RE: Nasze Zdrowie - Dary Matki Natury - Akacja
Wspaniałości Boji.

Szczególnie zaciekawiło mnie to:

Konfitura w/g Marii Disslowej.

"Wziąć ½ kg kwiatu akacji, 1½kg cukru.
Świeżo zebrany kwiat akcji oczyścić z zielonych korzonków, zważyć,
po czym włożyć z miałkim cukrem do kamiennej miski,
ucierać wałkiem na masę, złożyć do słoja, obwiązać papierem.
Używać do ciast, zwłaszcza z dodatkiem innej konfitury lub masy."


No bo jak tak? Tylko utrzeć i surowe do słoja? Baaardzo dziwne.

"A CI, KTÓRZY TAŃCZYLI ZOSTALI UZNANI ZA SZALEŃCÓW PRZEZ TYCH, KTÓRZY NIE SŁYSZELI MUZYKI." FRIEDRICH NIETZSCHE
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
17-05-2020, 20:24:26
Post: #3
RE: Nasze Zdrowie - Dary Matki Natury - Akacja
Tak poprostu ...
Jesli chcesz przetrzymac troszke dluzej,
mozesz dodac kieliszeczek koniaku lub zwyczajnej wodki.
Cukier jest takze dobrym konserwantem.

Cytat:Podobnie jak sól, cukier absorbuje nadmiar wody,
hamując w ten sposób rozwój drobnoustrojów.
Cukier powoduje, że komórki bakterii pozostają odwodnione,
co w efekcie uniemożliwia ich rozwój.
Cukier stosowany głównie do konserwacji owoców,
wykorzystywany w produkcji dżemów, soków i syropów
powoduje, że zachowują one swoją świeżość na długo po otwarciu.

https://bonavita.pl/naturalne-konserwant...o-zywnosci

Świat, który znaliśmy, skończył się w ciągu kwartału?
Krócej. W ciągu miesiąca.
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
18-05-2020, 06:51:09
Post: #4
RE: Nasze Zdrowie - Dary Matki Natury - Akacja
Kwiaty akacji - jako dzieciaki jedliśmy je prosto z drzewa... :)

Pozdrawiam
Jola
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
Odpowiedz 


Podobne wątki
Wątek: Autor Odpowiedzi: Wyświetleń: Ostatni post
  Surowe zdrowie Fau 3 1.447 19-08-2018 20:23:40
Ostatni post: Boji