Wróżymy tylko osobom pełnoletnim - REGULAMIN PRÓŚB O WRÓŻBĘ - Kliknij i przeczytaj koniecznie!

Odpowiedz 
 
Ocena wątku:
  • 0 Głosów - 0 Średnio
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
"zakazany owoc"- czarny ryz :)
30-10-2016, 12:11:02
Post: #1
Star "zakazany owoc"- czarny ryz :)
Czarny ryz jest specjalna odmiana ryzu.
Najbardziej znany jest i uprawiany od wieu setek lat
w Indiach, Chinach, Japoni, Indonezji, Tajlandi.

Ze wzgledu na specyficzny pigment, oryginalny kolor -
nazywany jest takze Purpurowym Ryzem" -
gdyz podczas gotowania dominuje purpurowy kolor.
Czarny ryz jest wykorzystywany glównie w Azji.
Podobnie jak ryz czerwony jest odmiana niepolerowana
Czarny ryz nazywany jest “zakazanym owocem”,
dawniej bowiem mogli go spozywac jedynie chinscy wladcy.
Szczególnym upodobaniem darzyl te odmiane Kangxi –
cesarz z dynastii Qing.
Jesli ktos z pospolstwa odwazyl sie choc raz sprobowac tego ryzu,
skazany byl na bardzo ciezkie tortury.
W medycynie ludowej stosowany jest przypisuje sie dzialanie lecznicze -
wyostrza zdolnosc widzenia, dziala jako afrodyzjak,
zdrowy dla nerek, w dolegliwosciach zoladka.

Wyciag z czarnego ryzu pomaga zapobiegac progresji blaszek miazdzycowych
w glownych arteriach serca, ktora moze prowadzic do zawalu serca.
Ma na to wplyw rowniez obnizona zawartosc skladników lipidowych
w tym trojglicerydow.
Wyciag z czarnego ryzu okazal sie tak potezny jak Simwastatyna,
lek stosowany w celu obnizenia poziomu cholesterolu.

Oprocz protein bogaty jest w w vitamine B9 i E, Magnez,
Zynk Fosfor, Mangan, Karotyne, Blonnik
(cztery razy wiecej niz bialy ryz) ma mniej cukru niz bialy ryz,
ma sladowe ilosci glutenu, przeciwdziala stanom zapalnym.

Czarny ryz jest jedna z odmian ryzu. Ma lagodny, orzechowy smak.
Mozna przygotowywac z niego desery, dodawac mango, avocado, orzechy.

Przygotowoje czarny ryz na przyjecie gosci - np. wczoraj [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,009_aO_orig.gif]
Dlatego tez postanowilam przyblizyc czarny ryz i Wam -
sadze, ze niewiele osob odwazylo sie zastosowac go we wlasnej kuchni [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,13_tl_orig.gif]
A naprawde warto [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,018_Ve_orig.gif]

Troche trudnosci moze sprawic gotowanie tego ryzo.
Jesli bedziemy go gotowac jak bialy ryz - nic z tego nie wyjdzie [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,002_Rk_orig.gif]
Czarny ryz bedzie musial byc gotowany ok. 40 minut.
Nastepnie okrywany w cieply recznik, kocyk na godzine - dwie ...
Jest jednak prostrzy sposob - ryz przeplukac, zalac woda i - pozostawic na cala noc -
wowczas bedzie o wiele krocej gotowany , czasowo zblizony do ryzu bialego.
Gotowac w tej wodzie w ktorej byl moczony.


[Obrazek: schwarzer-reis-schafsk%C3%A4se-fleisch-speise.jpg]

Fantastycznie smakuje jako glowne danie podane
w wyzej pokazany sposob.


[Obrazek: cz7.jpg]

Moj ryz podaje w taki sposob - w roznach wariantach,
jak na powyzszej fotografii.
Dodatki mozna stosowac w/g wlasnego gustu





POLEDWICZKI WIEPRZOWE Z CZARNYM RYZEM
http://www.fitness-food.pl/blog/2014/pol...zarny-ryz/



Naprawde polecam [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,009_aO_orig.gif]

(Zdjecia z netu)

To ludzie, a nie podróże statkiem, przyprawiają mnie o chorobę morską.
Ale obawiam się, że nauka jeszcze nie znalazła lekarstwa na tę dolegliwość.

Umberto Eco
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi



09-11-2016, 20:29:07
Post: #2
RE: "zakazany owoc"- czarny ryz :)
[Obrazek: images?q=tbn:ANd9GcQ-NOUqskOCxuwj1TxlL7D...QbwBLaYhmw]

Czerwony (brazowy) ryz

Posilki z czarnego ryzu sa bardzo ciekawe, syte i sprzyjajace zdrowiu..
Podobnie jest z - czerwonym (brazowym) ryzem,
Jest regularnie spozywany przez Azjatki -
w celu kosmetycznym - poprawia stan skory [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,002_Rk_orig.gif]
Zawiera bardzo duzo Vitamin i mikroelementow, znaczne ilosci magnezu, selenu i kwasu foliowego.

Wstystkie rodzaje ryzu sa zrodlem bardzo dobrego blonnika,
ktory reguluje prace jelit.
Warto by zagoscil w kuchni tych, ktorzy pragna schudnac [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,009_aO_orig.gif]
Jednak nie kazdy zdaje sobie sprawe z roznic miedzy poszczegolnymi gatunkami ...

Ponizej zalaczam informacje warta dobrego zapoznania sie ...

Cytat: Rola czerwonego ryżu w dietoterapii.
Badania wskazują na działanie przeciwnowotworowe czerwonego ryżu i redukcję ryzyka chorób serca w stopniu porównywalnym z lekami obniżającymi poziom cholesterolu całkowitego i frakcji LDL (niektórych statyn). Osoby ze zwiększonym ryzykiem chorób krążenia z pewnością powinny włączyć czerwony ryż do diety. Choroby układu sercowo-naczyniowego powodują około połowę zgonów w Polsce, stanowiąc tym samym ich najczęstszą przyczynę. Według badań epidemiologicznych każde obniżenie stężenia cholesterolu LDL o 1,0 mmol/l (≈ 40 mg/dl) przyczynia się do redukcji ilości zgonów z powodu chorób sercowo-naczyniowych o 22%. Z tego powodu celem postępowania leczniczego przy nieprawidłowym poziomie lipidów jest obniżenie stężenia cholesterolu całkowitego i frakcji LDL. Pierwszy obowiązkowy krok w terapii zaburzeń lipidowych polega na zmianie stylu życia a następnie włączenia farmakologicznego.
http://bioportal.pl/

To ludzie, a nie podróże statkiem, przyprawiają mnie o chorobę morską.
Ale obawiam się, że nauka jeszcze nie znalazła lekarstwa na tę dolegliwość.

Umberto Eco
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
09-11-2016, 21:05:21
Post: #3
RE: "zakazany owoc"- czarny ryz :)
nigdy jeszcze nie spotkałam się z czarnym ryżem a szkoda, bo wygląda bardzo zachęcająco na tych zdjęciach :shy:
można go kupić w Polsce?
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
09-11-2016, 21:41:46
Post: #4
RE: "zakazany owoc"- czarny ryz :)
tak możńa go kupić w PL. Szukaj w sklepach ze zdrową żywnością i na popularnym serwisie aukcyjnym też jest.

Najważniejsza rzecz to trzymać się i wciąż szukać, szukać twórczych dróg, szukać samotności, szukać czasu na bycie i działanie, szukać sensu istnienia; trzeba trwać, bo dzika natura daje obietnice, że po zimie zawsze nadchodzi wiosna.
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
09-11-2016, 22:16:20
Post: #5
RE: "zakazany owoc"- czarny ryz :)
[Obrazek: ryz_dziki.jpg]

[Obrazek: ryz_dziki4.jpg]


[Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,018_Ve_orig.gif]

Przepis podaje bezposrednio z bloga, ale ja juz to robilam.
Pychotka [Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,002_Rk_orig.gif]

Składniki:

pół szklanki fasoli czerwonej
pół szklanki fasoli białej
czerwona papryka
1 duża lub 2 mniejsze cebule
6-7 dużych pieczarek
pół szklanki sosu pomidorowego (opcjonalnie)
szklanka czarnego lub brązowego ryżu
sól, pieprz, czosnek, papryka, kumin, kolendra,
zioła włoskie i inne przyprawy, jakie lubicie:-)


Fasole moczymy w wodzie w osobnych miseczkach.
Następnego dnia je dokładnie płuczemy,
zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości (w osobnych garnuszkach).
Podsmażamy cebule, pokrojone pieczarki i paprykę.
Dodajemy sos pomidorowy, odcedzone fasole i chwilkę gotujemy.
W razie potrzeby dolewamy trochę wody,
w której gotowały się fasole - do zadowalającej nas konsystencji.
Po zdjęciu z gazu doprawiamy do smaku przyprawami.

Ryż gotujemy w proporcji 1:2,
pod koniec gotowania wciskamy 2 ząbki czosnku.

Ryż z sosem fasolowym podajemy z warzywami.

To ludzie, a nie podróże statkiem, przyprawiają mnie o chorobę morską.
Ale obawiam się, że nauka jeszcze nie znalazła lekarstwa na tę dolegliwość.

Umberto Eco
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
10-11-2016, 10:05:50
Post: #6
RE: "zakazany owoc"- czarny ryz :)
(09-11-2016 21:41:46)Strix napisał(a):  tak możńa go kupić w PL. Szukaj w sklepach ze zdrową żywnością i na popularnym serwisie aukcyjnym też jest.

dziękuję, zamówiłam już i planuję podać z polędwiczkami
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
12-11-2016, 16:21:31
Post: #7
RE: "zakazany owoc"- czarny ryz :)
Troszke na temat Dzikiego Ryzu
[Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,002_Rk_orig.gif]

[Obrazek: 7f2006c4e23645a733423b7a8644e2c4.jpg][Obrazek: dziki-ry%C5%BC1.jpg]

Dziki ryz nie jest tak naprawde ryzem, ale trawa.
Inaczej nazywany jest ostruda, zizania wodna lub owsem wodnym.
(Zizania wodna (Zizania aquatica) – gatunek rosliny z rodziny wiechlinowatych (Poaceae).
Szerzej znany jest pod zwyczajowa nazwa dziki ryz
lub owies wodny takze kanadyjskim lub indianskim ryzem.
Swoj kolor zawdziecza amylozie - polisacharydowi,
ktory reagujac z jodem, daje intensywne, niebieskobrazowe zabarwienie.
Czesto jest mylony z czarnym ryzem z uwagi na kolor,
jednak jego ziarenka sa wyraznie podluzne jak igielki, oraz sporo dluzsze.
Ma dwa razy wiecej bialka niz ryz brazowy i az trzydziesci razy wiecej antyoksydantw niz ryz bialy.
Nie zawiera sodu, sprawdza sie wiec przy nadcisnieniu.
Poza tym ma witamine C, ktora wspomaga odpornosc, oraz zelazo, potas, mangan, kwas foliowy.

W zastosowaniu kulinarnym nalezy byc bardzo ostroznym,
gdyz nie zawsze spasuje z dodatkami,
poniewaz ma wyrazny, dominujacy mocny orzechowy posmak.

Badacze podkreslaja, ze jest nawet pozyteczniejszy dla naszego zdrowia niz czesto wychwalany ryz brazowy.

Koniecznie powinien znalezc sie w diecie osob
dbajacych o szczupla sylwetke oraz bedacych w trakcie odchudzania.





Ryż jest dziki, ryż jest… dobry !


[Obrazek: k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,001_Xq_orig.gif]

To ludzie, a nie podróże statkiem, przyprawiają mnie o chorobę morską.
Ale obawiam się, że nauka jeszcze nie znalazła lekarstwa na tę dolegliwość.

Umberto Eco
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
Odpowiedz