Wróżymy tylko osobom pełnoletnim - REGULAMIN PRÓŚB O WRÓŻBĘ - Kliknij i przeczytaj koniecznie!

Odpowiedz 
 
Ocena wątku:
  • 0 Głosów - 0 Średnio
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Indyjskia masala tea
20-09-2016, 18:22:25
Post: #1
Indyjskia masala tea
[Obrazek: masala-chai-przepis-wlasciwosci.jpg]

Indyjskia masala tea


Masala Chai to tradycyjny indyjski napój na bazie herbaty i przypraw.
Masala w języku hindi oznacza przyprawę.

Widze, ze teraz sporo ludzi staje sie koneserami herbat,
przynajmniej w moim otoczeniu.
Bardzo dobrze, sa zdrowe i smaczne :)
Mozliwe, ze taki "oryginalny" susz mozna u nas juz kupic
w sklepach muzulmanskich w duzych miastach.
Mozna tez poszukac w tematycznych sklepach internetowych :)

Pyyycha… i juz zachecam do przetestowania – w kazdej knajpce indyjskiej to mus,
a jak nie ma jej w menu, tzn, ze nie warto tam nawet wchodzic ;)
Ja sie raz natknelam na indyjska restauracje
w naszej stolicy, gdzie nawet nie wiedzieli co to jest!

Cytat:Odmienny niż znamy sposób parzenia
oraz przyprawy zawarte w napoju wpływają korzystnie na:

♦ poprawę nastroju i jasność umysłu
♦ redukowanie stresu, zmęczenia fizycznego i psychicznego
♦ metabolizm i trawienie
♦ żołądek i układ pokarmowy zapobiegając m.in.
refluksowi, wzdęciom, tworzeniu się owrzodzeń
♦ poprawę funkcji wątroby i trzustki zapobiegając nagłym wyrzutom insuliny,
redukując ryzyko cukrzycy
♦ redukowanie stanów zapalnych – infekcje układu oddechowego,
jamy ustnej, problemy ze stawami, mięśniami, reumatyzm
♦ poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego
zapobiegając tworzeniu się złogów w tętnicach,
obniżając delikatnie ciśnienie krwi, regulując rytm serca
i rozszerzając naczynia krwionośne
♦ redukowanie dolegliwości hormonalnych np. PMS , menopauza
♦ poprawę termoregulacji – w zależności od potrzeby organizmu w danej chwili
i warunków zewnętrznych albo rozgrzewa, albo zapobiega przegrzaniu

Masala chai ma również właściwości antyseptyczne, przeciwwirusowe,
grzybobójcze i przeciwbólowe, wzmacnia odporność i pomaga utrzymać optymalną wagę ciała.

Wypij filiżankę Masala chai po ciężkim dniu a szybko pokonasz stres i zmęczenie.
Wszystko czego potrzeba to dobra herbata liściasta, przyprawy i mleko.
W Indiach każda rodzina kultywuje własną metodę przygotowywania Masala Chai
dlatego nie istnieje jeden precyzyjny przepis, proporcje i rodzaje składników
również można zmieniać w zależności od gustu lub potrzeb
ale do bazowych przypraw należą: imbir, cynamon, kardamon i goździki

Masala Chai przepis

½ szklanka wody
½ szklanki pełnego mleka, może być również roślinne
1 łyżeczka czarnej herbaty dobrego gatunku
¼-½ łyżeczki zmielonych przypraw imbir, cynamon, kardamon, goździki
Opcjonalnie: ziarenko czarnego pieprzu, szczypta chili,
gałka muszkatołowa, anyż, kolendra lub inne

Zaparzać herbatę na wschodni sposób poprzez gotowanie.
Zalać herbatę i przyprawy ½ szklanki wody,
gotować 2 minuty i odstawić do naciągnięcia na kilka minut.
Ten sposób parzenia uaktywnia garbniki zawarte w czarnej herbacie,
które działają ściągająco i odkażająco
(na wschodzie esencja herbaciana zastępuje jodynę),
zapobiegające otyłości, wyparza się puryna i rutyna,
która uelastycznia naczynia krwionośne, aktywują się witaminy B1 i B6.
Dolać mleko, zagotować raz jeszcze ale bardzo krotko.
Przecedzić. Gotowy napój dosłodzić miodem, melasą ewentualnie cukrem.

Opis i przepis na herbate :
http://sekrety-zdrowia.org/masala-chai-k...a-przepis/

Moj przepis na ta fantastychna herbate jest nieco inny.
Zalewam czarna herbate mlekiem, gotuje ok. 2 minut,
dodaje w zaleznosci od ilosci herbaty - przyprawe Garam Masala.
Odstawiam na pate minut pod przykryciem.
Przecedzam przez siteczko - gotowa do picia ! - pyyycha

Zachecam do zrobienia samemu w domu ta wspaniala herbate.


[Obrazek: 9-Healing-Wonders-of-Ayurvedic-Garam-Masala-770x402.jpg]

W sklad przyprawy wchodza :
nasiona kminu rzymskiego ( kumin)
nasiona kolendry
imbir
gozdziki
ziarna pieprzu zielonego
ziarna kardamonu zielonego
liscie laurowe
nasiona kopru wloskiego
suszony koper
nasiona anyzu
galka muszkatolowa
cynamon
chili

To ludzie, a nie podróże statkiem, przyprawiają mnie o chorobę morską.
Ale obawiam się, że nauka jeszcze nie znalazła lekarstwa na tę dolegliwość.

Umberto Eco
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi



09-12-2016, 21:19:43
Post: #2
Star RE: Indyjskia masala tea
Chai Masala - szczypta orientu


[Obrazek: 500x324_blog_spices_1326924.jpg]

Tradycyjnie w indyjskich rodzinach przepis na Chai Masale przechodzi z matki na corke.
Ciekawostka jest tez,
ze kazda rodzina ma swoja unikalna mieszanke przypraw i sposob przygotowania napoju.

Chai Masala zakorzenila sie w kulturze brytyjskiej,
a hindusi szybko odkryli, ze wiele przepisow na jego przygotowanie skrywa Ajurweda –
system starozytnej hinduskiej medycyny.
W ten sposob nowa tradycja obrosla w historie i … tak juz zostalo.

To ludzie, a nie podróże statkiem, przyprawiają mnie o chorobę morską.
Ale obawiam się, że nauka jeszcze nie znalazła lekarstwa na tę dolegliwość.

Umberto Eco
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
06-01-2017, 14:17:02
Post: #3
RE: Indyjskia masala tea
[Obrazek: o.18544.jpg]

Powracam do tej cudownej i przepysznej herbatki,
by rozgrzac ponure, zimne dni ...
Dni charakteryzujace sie przeziebieniami i grypa ...


Nie ma ustalonej, jedynej właściwej metody przygotowywania masala chai,
chociaż dostępnych jest mnóstwo przepisów na tę herbatę,
a wiele rodzin kultywuje swój własny sposób przygotowywania jej.
Większość uwzględnia dodatek imbiru jako głównego składnika napoju.
Mieszanki na bazie pieprzu i imbiru nadają wyjątkowy posmak naparowi -
imbir i pieprz wzbogacają kompozycję o dodatkowe ciepło,
które niweczy chłód zimowych dni.

To ludzie, a nie podróże statkiem, przyprawiają mnie o chorobę morską.
Ale obawiam się, że nauka jeszcze nie znalazła lekarstwa na tę dolegliwość.

Umberto Eco
Znajdź wszystkie posty użytkownika
Zacytuj ten post w odpowiedzi
Odpowiedz